Mì xào trứng là món ăn dễ làm lại rất nhanh gọn mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho bạn vào những hôm bận rộn. Nhanh tay lưu lại cách làm mì xào trứng siêu ngon, siêu đơn giản mà https://121db.net chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé.
Cách làm mì xào trứng
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì gói: 2 gói
- Trứng gà: 2 trứng
- Hành lá: 1 đến 2 nhánh
- Hành tím: 2 hoặc 3 củ tùy ý
- Cải ngọt hoặc loại rau mà bạn thích: 2 đến 3 cây
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu
1.2 Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đập trứng gà vào tô rồi nêm nếm 1 ít gia vị gồm ít muối và tiêu, đánh đều tay cho gia vị hòa cùng trứng.
- Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.
- Lột vỏ hành tím rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Trụng mì
- Bắt nồi nước lên bếp, lượng nước vừa đủ ngập mì.
- Nước sôi cho mì vào trụng. Mì vừa tơi mềm thì vớt nhanh ra ngoài trộn với ít dầu cùng lúc dùng đũa xới đều cho mì không bị dính cục.
Bước 3: Tiến hành xào mì và chiên trứng
- Bắt chảo lên bếp đợi nóng, cho dầu vào chảo rồi cho trứng vào chiên ốp la, để riêng ra đĩa
- Thêm ít dầu vào chảo, đợi nóng thì hành tím vào phi đến khi dậy mùi thơm thì cho mì đã trụng vào đảo nhanh tay, nêm nếm ít muối, đường, dầu hào cho vừa miệng.
- Cho tiếp chén trứng còn lại vào đảo nhanh với mì cho cả hai quyện vào nhau.
- Sau khi trứng chín thì cho rau vào xào chín thì cho tất cả ra đĩa.
1.3 Thành phẩm
Cho mì ra đĩa trang trí cùng trứng ốp la và ít tiêu xay
Món mì này nên ăn khi còn nóng lúc vừa chế biến ra, lúc đó mì sẽ không bị nở mềm, trứng không bị tanh. Có thể ăn cùng tương ớt, tương cà sẽ ngon hơn.
Cách làm mì xào trứng với cà chua
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì vắt trứng: 2 vắt
- Trứng gà: 2 trứng
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 1 trái
- Tỏi: 1 củ (4 đến 5 tép)
- Hành lá: 1 đến 2 nhánh
- Gia vị dùng: Muối, đường, tiêu, nước mắm, bột ngọt
1.2 Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt bào vỏ rửa sạch sau đó cắt hạt lựu vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch và bỏ hạt, cắt hạt lựu.
- Hành, tỏi làm sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Trụng mì
- Bắt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho mì vào trụng sơ. Đến khi mì vừa mềm rời thì vớt ra, xả nước lạnh rồi để ráo.
Bước 3: Chế biến sốt cà chua
- Chờ chảo nóng rồi cho vào một chút dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm.
- Khi hành tỏi đã vàng thơm thì cho các loại rau củ và cà chua vào xào đều.
- Nêm nếm thêm ít đường, nước mắm, bột ngọt vào hỗn hợp đến khi sôi thì để riêng ra.
Bước 4: Xào mì
Cho mì và trứng vào xào chung với nhau, sau đó đổ phần sốt cà chua đã chế biến vào đảo chung. Tắt bếp khi thấy mì đã thấm đều nước sốt.
Cách làm mì xào trứng cùng xúc xích
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì tôm: 1 đến 2 gói
- Trứng gà: 2 trứng
- Xúc xích: 2 cây
- Cải ngọt: 1 đến 2 cây
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn
1.2 Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xúc xích cắt lát chéo hoặc cắt khúc vừa miệng.
- Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đập 2 trứng gà vào chén rồi cho một ít hành lá, nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm và ít tiêu vào đánh đều tan.
- Cải ngọt cắt rể rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Trụng mì
- Bắt nồi lên bếp đổ nước vào, đợi sôi cho mì vào trụng đến khi mềm tơi thì vớt ra.
- Thêm vào ít dầu để mì không bị dính, tơi ra dễ xào
Bước 3: Xào mì với xúc xích
- Cho dầu ăn vào chảo đợi nóng thì cho phần đầu hành vào phi thơm.
- Sau đó thêm rau đã sơ chế vào xào vừa chín tới thì vớt ra.
- Cho thêm ít dầu ăn vào chảo cùng xúc xích và trứng đã đánh đảo đều.
- Khi trứng vừa chín, cho ngay mì gói vào đảo đều, nêm nếm lại vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp hoàn thành món ăn.
1.3 Thành phẩm
Cho mì xào trứng xúc xích ra đĩa thêm một ít tiêu và ngò rí trên mặt trang trí. Món mì này ngon hơn khi thưởng thức lúc còn nóng, ăn cùng tương ớt với nước tương sẽ ngon hơn.
Cách làm mì xào trứng cùng với rau cải
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì gói: 1 gói
- Trứng gà: 1 trứng
- Cải thìa: 3 đến 4 cây
- Hành lá cắt nhỏ: 1 nhánh
- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, nước mắm
1.2 Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Rửa sạch phần cải thìa rồi cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Mì gói luộc sơ với nước sôi đến khi mềm thì vớt ra để ráo.
Bước 3: Đập trứng vào chảo dầu, nêm thêm muối, hạt nêm rồi khuấy đều, chiên vàng đều.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo phi vàng hành lá, rồi cho cải thìa vào xào cùng mì gói trộn đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì cho trứng cắt nhỏ vào. Đảo thêm vài phút cho thấm gia vị thì tắt bếp.
1.3 Thành phẩm
Cho mì vừa xào ra đĩa, rưới thêm nước tương cùng tương ớt cho món ăn thêm nồng vị thơm ngon.
Cách làm mì xào trứng giòn
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì tôm: 1 gói
- Trứng gà: 2 trứng
- Ớt chuông: 1 quả vừa
- Đậu Hà Lan (loại hạt): khoảng 30 gram
- Cà rốt: 1 củ vừa
- Hành tây: ⅓ củ
- Tỏi, hành tím băm
- Ngò rí hoặc hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, tương ớt, hạt nêm
1.2 Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Luộc mì với nước sôi đến khi tơi mềm thì vớt ra.
Bước 2: Đập trứng vào tô nêm thêm muối, hạt nêm, tiêu rồi đánh tan, sau đó cho mì vào trộn đều.
Bước 3: Bắt chảo lên bếp cho nóng phi thơm hành tím, tỏi băm thì cho phần rau củ đã cắt hạt lựu vào xào chín, nêm nếm ít gia vị đến khi chín thì cho hỗn hợp trứng mì, hành/ngò vào đảo chung
Bước 4: Dàn đều phần mì ra hết mặt chảo rồi đậy nắp lại, để lửa nhỏ trong 3 đến 5 phút. Khi mặt dưới của mì đã vàng giòn thì tiến hành trở mặt. Tếp tục chiên mì cho đến khi vàng đều hai mặt thì tắt bếp, cho ra đĩa.
1.3 Thành phẩm
Món mì xào trứng giòn khi hoàn thành sẽ có bề ngoài giống bánh pizza, khi ăn sẽ cảm nhận được lớp ngoài giòn trong mềm của trứng và mì, ăn cùng tương ớt tương cà để tăng thêm vị ngon.
Với những cách xào mì mà chúng tôi đã chia sẻ, hi vọng bạn sẽ có bữa ăn tuyệt vời nhanh chóng nhưng cũng đầy đủ chất dinh dưỡng.
