Cà ri gà là một trong những món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, lạ miệng của nó. Trong bài viết này, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cà ri gà thơm ngon, nêm nếm vừa ăn để có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà. Cùng tham khảo ngay công thức và các tips nhỏ sau đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g thịt gà (chọn phần đùi hoặc ức gà ta cho thớ thịt và mềm)
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 2 củ hành lát mỏng
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối
- Dầu ăn, nước, hạt nêm
- Rau mùi, hành lá để trang trí
Cách nấu cà ri gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ
- Cà chua rửa sạch, bổ miếng
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ
- Hành lá cắt khúc
- Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê muối, 1⁄2 muỗng cà phê bột nêm, 1⁄2 muỗng cà phê đường, 1⁄2 muỗng cà phê tiêu xay
Bước 2: Xào thịt gà
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho thịt gà vào xào săn lại. Xào đến khi thịt săn lại thì cho thêm ít nước, hạ lửa nhỏ và đậy vung để thịt chín mềm.
Bước 3: Xào các nguyên liệu còn lại
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo khác, đun nóng rồi cho hành tây vào phi thơm.
- Cho cà rốt, khoai tây, cà chua vào xào chung với hành tây. Xào đến khi các nguyên liệu chín mềm.
- Cho hành lá vào xào cùng, đảo đều tay.
Bước 4: Nấu cà ri
- Cho nồi cơm điện vào bật, đổ 1 lít nước vào nồi đun sôi.
- Khi nước sôi, cho bột cà ri, đường, muối, hạt nêm vào khuấy đều. Sau đó cho thịt gà đã xào sơ và các nguyên liệu xào vào, đảo đều.
- Đun nhỏ lửa, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đậy nắp để hầm cà ri trong khoảng 20-30 phút cho thấm gia vị.
Bước 5: Trình bày món ăn
- Múc cà ri ra bát, rắc thêm hành lá, rau mùi là có thể thưởng thức.
- Cà ri gà ăn kèm cơm trắng rất ngon.
Như vậy, tôi đã hướng dẫn chi tiết cách nấu món cà ri gà thơm ngon đơn giản tại nhà. Hy vọng với công thức trên, các bạn có thể tự tay nấu món cà ri gà ngon cho gia đình. Chúc các bạn thành công với món ăn này!
Một số lưu ý khi nấu cà ri gà ngon
Để nấu được món cà ri gà thơm ngon, nêm nếm vừa miệng, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Chọn thịt gà tươi, săn chắc, không bị dập nát. Thịt đùi hoặc ức gà ta sẽ cho món ăn mềm và thơm hơn.
- Cắt thịt gà vừa đủ để khi hầm, thịt chín đều và nhanh. Miếng cắt quá to sẽ khiến thịt chưa chín kỹ bên trong.
- Luôn đun lửa nhỏ và hầm cà ri với nắp kín để giữ độ ẩm, giúp gia vị thấm đều vào thịt.
- Không cho quá nhiều nước khi hầm cà ri, chỉ nên đổ khoảng 1 lít nước là đủ để ninh thịt mềm và sánh đặc nước sốt.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên cho quá nhiều đường hoặc muối. Thêm một chút hạt nêm sẽ giúp vị cà ri thơm ngon hơn.
- Để cà ri thấm vị tốt nhất, nên ướp thịt gà với gia vị trước khi nấu.
- Dùng dầu ăn chất lượng tốt để xào các nguyên liệu sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
Hy vọng với một số lưu ý trên, các bạn có thể nấu được món cà ri gà ngon đúng điểm vị tại nhà. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
Cách chọn thịt gà ngon để nấu cà ri
Thịt gà là nguyên liệu chính để nấu món cà ri, do đó việc chọn thịt gà tươi ngon sẽ quyết định hương vị của món ăn. Dưới đây là một số tips để chọn mua thịt gà ngon khi nấu cà ri:
- Nên chọn phần thịt đùi hoặc ức gà để nấu cà ri. Các phần này có thớ thịt, ít mỡ và gân, thịt săn chắc hơn nên khi nấu sẽ ngọt và thơm hơn.
- Chọn mua gà ta hay gà nuôi thả tự nhiên, không nên mua gà công nghiệp. Thịt gà ta sẽ chắc thịt và có vị ngọt đậm đà hơn.
- Quan sát da gà có màu vàng tươi, không bị xám hoặc tái. Lông gà cũng phải sạch, mượt và bóng. Điều này thể hiện gà còn tươi.
- Sờ thử thịt gà phải đàn hồi, khi ấn vào không bị lõm. Thịt không được có mùi khắm hay hôi.
- Tránh mua phần thịt gà bị dập nát, có vết thương hở. Các vết thương này dễ bị nhiễm khuẩn.
- Nên mua thịt gà tại các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Với những tips nhỏ trên, hy vọng bạn có thể chọn được thịt gà tươi ngon để nấu món cà ri thơm ngon cho gia đình. Chúc bạn thành công!
Cách làm sốt cà ri thơm ngon cho món cà ri gà
Món cà ri không thể thiếu phần nước sốt cà ri thơm ngon. Dưới đây là cách làm sốt cà ri đơn giản cho món cà ri gà:
Nguyên liệu:
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng canh sốt cà ri
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê nước mắm/hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột năng
- 1 chén nước lọc
Cách làm:
- Cho bột năng và nước lọc vào chén, khuấy đều rồi để riêng ra.
- Phi thơm hành khô với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Cho hỗn hợp bột năng đã pha vào, khuấy đều. Tiếp tục cho đường, nước mắm, bột cà ri và sốt cà ri vào.
- Đun sôi, khuấy liên tục cho đến khi sốt sánh lại là được.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Như vậy là bạn đã có ngay sốt cà ri thơm ngon để tẩm ướp và nấu cùng thịt gà. Chỉ cần khoảng 5 phút là có thể làm ra hỗn hợp sốt cà ri này. Chúc bạn thành công với công thức!
Cách nấu cơm cho món cà ri gà thêm phần ngon miệng
Món cà ri gà ăn cùng cơm trắng rất đưa cơm, tuy nhiên nếu biết cách nấu cơm chuẩn vị thì sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là một số tips nấu cơm dẻo thơm cho món cà ri gà:
- Chọn gạo tẻ thơm, không nên dùng gạo nếp để nấu cơm ăn với cà ri. Gạo tẻ sẽ cho hạt cơm dẻo thơm hơn.
- Ngâm gạo với nước ấm khoảng 30 phút trước khi nấu để hạt gạo nở mềm.
- Cho thêm một nhúm muối và vài lát gừng tươi khi nấu cơm để tăng hương vị thơm ngon.
- Đun sôi cơm với lửa lớn, khi sôi thì hạ nhỏ lửa
Một số cách làm cà ri gà đa dạng cho bữa cơm gia đình
Ngoài cách nấu cà ri gà cơ bản với khoai tây, cà rốt thì bạn có thể thay đổi thành nhiều phiên bản cà ri gà khác nhau để bữa cơm thêm phần đa dạng:
- Cà ri gà khoai lang: Thay khoai tây bằng khoai lang cắt miếng nhỏ, vừa giòn vừa ngọt.
- Cà ri gà xoài xanh: Thêm xoài xanh bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vào sẽ cho món ăn vị chua dịu, mát.
- Cà ri gà rau củ: Thêm các loại rau củ quả như bí đỏ, đậu que, cà chua,…sẽ tăng thêm dinh dưỡng.
- Cà ri gà sốt kem: Khi món cà ri chín, thêm 1 hộp kem tươi vào, khuấy đều tạo thành sốt kem.
- Cà ri gà sốt cà chua: Thay nước lấy nước cà chua hoặc thêm sốt cà chua cô đặc vào sốt.
- Cà ri gà sốt tiêu đen: Thêm 1 thìa sốt tiêu đen và 1 chút rượu nấu ăn sẽ tạo nên hương vị lạ.
Bạn có thể thay đổi cách kết hợp nguyên liệu, gia vị để có những món cà ri gà mới lạ, kích thích vị giác cả nhà mỗi ngày. Chúc bạn thành công!
3 cách hầm cà ri gà nhanh chóng mà vẫn ngon
Nếu không có nhiều thời gian để nấu cà ri gà từ đầu thì bạn có thể áp dụng các cách hầm cà ri gà nhanh sau:
- Hầm cà ri gà trong nồi cơm điện: Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế và gia vị vào nồi cơm điện cùng 1 chén nước. Chỉ sau 15-20 phút là có thể thưởng thức.
- Hầm cà ri gà trong nồi áp suất: Cho nguyên liệu vào nồi áp suất, đạt áp suất cần thiết rồi hầm trong 10-15 phút là xong. Thịt gà sẽ rất mềm.
- Hầm cà ri bằng chảo: Đổ một lớp nước vào chảo, cho gia vị, thịt gà và rau củ vào. Dùng lửa nhỏ hầm khoảng 15 phút là được.
Với những cách trên, bạn có thể nhanh chóng có món cà ri gà thơm ngon để cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!
Mẹo vặt hay giúp món cà ri gà ngon hơn
Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp nâng tầm hương vị cho món cà ri gà tại nhà:
- Thêm một chút quết bơ vào nồi cà ri sẽ làm món ăn béo ngậy và thơm hơn.
- Cho thêm vài tép tỏi băm vào sẽ làm mùi vị cà ri đậm đà hơn.
- Thêm một chút sữa tươi vào khi hầm sẽ giúp thịt gà mềm và sốt sánh hơn.
- Cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm nấm để tăng vị umami cho món cà ri.
- Rắc thêm một ít hạt tiêu đen xay lên cà ri trước khi ăn giúp tăng hương vị thơm ngon.
- Ăn cà ri cùng cơm nóng sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn.
- Trang trí thêm rau mùi, hành lá giúp món cà ri đẹp mắt và bắt mắt hơn.
Hy vọng với những mẹo hay trên, bạn sẽ có một món cà ri gà ngon khó cưỡng để cả nhà thưởng thức. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
