Cách nấu đuôi bò hầm là công thức được nhiều người săn tìm bởi độ ngon và chất dinh dưỡng nó mang lại rất cao. Đuôi bò nhìn thì có vẻ không ngon lành gì thế nhưng nó lại là nguyên liệu có thể nấu thành nhiều món ngon khá nhiều dinh dưỡng. Nếu chị em đang muốn biết công thức nấu đuôi bò ngon chi tiết thì theo dõi tiếp đến cuối bài nha. Vì hôm nay 121db sẽ giới thiệu chị em 2 cách nấu đuôi bò vừa bổ lại ngon khó mà cưỡng lại được!
Cách làm đuôi bò hầm với sả đơn giản nhưng ngon đậm đà
Đuôi bò không những nhiều dinh dưỡng mà còn cung cấp nhiều khoáng chất, protein và collagen rất tốt đối với xương chúng ta… Vì thế nay 121db muốn hướng dẫn bạn cách nấu đuôi bò hầm với sả đơn giản nhưng ngon đậm đà!
Nguyên liệu đầy đủ để nấu món đuôi bò hầm với sả
- Đuôi bò đã thui sẵn 2 kg
- Sả 20 cây
- Củ cải trắng 4 củ
- Hành tây cắt múi cau 2 củ
- Quế 2 miếng
- Hoa hồi 6 cái
- Gừng đập dập 2 củ
- Ớt 4 trái
- Tỏi băm 6 tép
- Hành tím băm 6 củ
- Bột cà ri 1 thìa cf
- Ớt bột 4 thìa canh
- Chanh 1 cái
- Dầu ăn 4 thìa canh
- Đường nâu 4 thìa canh
- Nước mắm 4 thìa canh
Hướng dẫn chi tiết cách nấu đuôi bò hầm với sả đơn giản
Bước 1: Sả lột vỏ già bỏ đi rồi rửa sau đó lấy 5 cây băm nhuyễn và 15 cây thì đập dập ra rồi cắt khúc tầm 4cm.
Củ cải trắng bạn bào vỏ rồi rửa và cắt miếng nhỏ vừa miệng ăn bỏ vào rổ.
Đuôi bò mua về bạn rửa với nước cho sạch rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn tầm 2cm.
Bắc nồi lên bếp ròi bỏ 4 lít nước vào nấu trong lửa lớn cho đến khi sôi. Khi nước sôi thì bạn bỏ 2 thìa cf muối, 1 ít gừng đập dập, 1/2 số hành tây và đuôi bò vào nấu tầm 4 phút. Sau 4 phút bạn vớt hết ra xả lại với nước lạnh bỏ rổ, để ráo.
Bước 2: Bỏ đuôi bò vào cái thau rồi ướp với gia vị gồm 4 thìa canh nước mắm, 1 thìa cf muối, 1 thìa cf phê bột ngọt, 2 thìa canh đường nâu, 2 thìa cf hạt nêm, 1 ít tiêu xay, 2 thìa canh sả băm, 4 khúc sả đập dập, 4 thìa cf tỏi băm, 2 thìa cf hành tím băm, 1 thìa cf cà ri, 1 thìa canh ớt bột. Sau đó bạn lấy đũa trộn đều thau đuôi bò lên rồi ướp tầm 40 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp rồi bỏ 4 thìa canh dầu ăn vào nấu cho sôi trong lửa riu riu. Khi dầu sôi bạn bỏ hành tỏi băm, 2 miếng quế, 6 cái hoa hồi, gừng đập dập, 4 khúc sả đập dập vào phi thơm.
Kế tiếp, bỏ vào nồi 2 thìa canh đường nâu vào phi thơm tầm 2 phút rồi bỏ đuôi bò vào xào trong lửa vừa tầm 6.
Tiếp theo bạn bỏ nước lọc vào cái nồi bắt lên bếp lửa canh sao cho ngập đuôi bò rồi nấu cho sôi lên trong lửa vừa.
Sau khi nước sôi bạn bỏ đuôi bò trong chảo vào nồi áp suất rồi bỏ 2 thìa canh ớt bột, gừng đập dập, hành tây, sả đập dập, 2 củ hành tím băm, củ cải trắng vào. Sau đó, bạn hầm đuôi bò trong nồi áp suất tầm 25 phút cho chín là hoàn thành.
Giờ bạn bỏ sả băm, 4 trái ớt, 2 thìa đường trắng, 2 thìa canh muối, 2 thìa cf bột ngọt vào cối giã nhuyễn ra. Giã xong bạn múc hỗn hợp bỏ vào tô rồi bỏ 1 thìa canh ớt bột và nước cốt 1 cái chanh vào khuấy cho đều lên.
Thành phẩm
Đuôi bò hầm với sả sau khi nấu hoàn thành xong sẽ tỏa ra hương thơm của sả rất nồng. Đuôi bò được hầm trong nồi áp suất nên rất mềm chấm cùng nước mắm chua ngọt hơi cay thì còn gì bằng.
Cách nấu đuôi bò hầm với củ khoai tây ăn cực kỳ ngon và cuốn
Đuôi bò hầm với khoai tây cũng là món ăn nhiều dinh dưỡng khá nhiều người rất ưa chuộng. Tiếp theo 121db sẽ giới thiệu chị em cách nấu đuôi bò hầm với củ khoai tây mềm ngon tại nhà!
Nguyên liệu đầy đủ để nấu món đuôi bò hầm với khoai tây
- 1kg đuôi bò
- 6 củ khoai tây
- 12 quả cà chua cắt múi cau
- 6 củ tỏi băm
Hướng dẫn chi tiết cách nấu đuôi bò hầm với khoai tây mềm ngon
Bước 1: 1kg đuôi bò mua về chị em thái khúc tầm ½ lóng tay rồi luộc sơ tầm 15 phút và rửa lại cho sạch với nước.
Củ khoai tây bạn bào vỏ rồi rửa và thái thành miếng vuông nhỏ để lát hầm đuôi bò cho dễ chín.
Bước 2: Bạn bỏ chảo lên bếp rồi bỏ vào 1 ít dầu ăn và 4 thìa hạt điều vào trộn tầm 2 phút thì vớt bỏ hết hạt ra
Tiếp đến bạn bỏ 6 củ tỏi băm vào chảo dầu điều phi cho dậy mùi thơm rồi bỏ cà chua vào xào tầm 3 phút. Sau 3 phút thì bạn bỏ đuôi bò và 2 thìa ngũ vị hương vào đảo đều tay. Cuối cùng bạn bỏ khoai tây và nước lọc vào hầm cho tới khi khoai tây chín là hoàn thành.
Thành phẩm
Món bò hầm khoai tây khi nấu xong sẽ có màu sắc rất đẹp mắt với khoai tây, cà chua và đuôi bò thơm phức chỉ muốn ăn liền. Đuôi bò khi cắn 1 miếng bạn sẽ cảm nhận được vị mềm béo quyện lẫn vị chua của cà làm thêm lôi cuốn.
Trên là 2 cách nấu đuôi bò hầm ngon mềm mà 121db đã hướng dẫn xong đến chị em. Chỉ với vài bước đơn thật giản là chị em đã có ngay nồi đuôi bò thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà mình rồi. Hy vọng chị em sẽ tìm thấy thêm nhiều cách nấu món ngon từ đuôi bò để bồi bổ cho nhà mình. Quan trọng nhất là chị em đừng quên ghé qua trang 121db thường xuyên để biết thêm nhiều công thức nấu ăn khác nhé!
