Các bạn đã nghĩ ra nên trổ tài món ăn vặt nào để chinh phục khẩu vị khó tính của bé nhà mình chưa nhỉ? Nếu chưa thì hãy để chuyên mục mẹo vào bếp của 121db trở thành trợ thủ đắc lực. Giúp bỏ vào túi 2 cách làm nui chiên giòn ngon thơm lừng cực đơn giản này ngay nhé!
1. Cách làm nui chiên trứng
Nui chiên trứng là món chiên để ăn vặt vô cùng mới lạ với vẻ ngoài hấp dẫn và bắt mắt. Tham khảo ngay cách làm nui chiên trứng thơm ngon hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu để làm món nui chiên trứng
- Nui 150g
- Trứng 2 quả
- Cà rốt 1 củ
- Cải trắng 1 củ
- Hành lá 2 nhánh
- Nước cốt chanh 1 thìa
- Dầu ăn, đường, muối
Hướng dẫn làm nui chiên trứng
Bước 1: Sơ chế
Đầu tiên, cà rốt và củ cải trắng mang đi gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó ta cắt sợi nhỏ cho vào chung một bát.
Lần lượt bạn cho 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng muối vào rồi trộn đều và sau đó ướp trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Luộc nui
Để luộc nui không bị bở và dính thì bạn hãy bật bếp nấu 1 lít nước cho sôi. Đợi khi nước sôi lên thì bạn đổ 150g nui vào luộc và thêm 1/2 muỗng cà phê muối.
Thời gian chờ nước trong nồi sôi trở lại thì bạn khuấy đều cho nui không bị dính vào nhau. Và đậy nắp, tắt bếp rồi để yên nui trong nồi tầm khoảng 5 – 10 phút nhé.
Sau 5 -10 phút lúc này nui đã chín và nở mềm đều, khuấy đều nui rồi đổ ra rổ và xả lại với nước lạnh. Tiếp theo, trộn nui với 1 muỗng dầu ăn để nui không bị dính vào nhau.
Bước 3: Chiên nui
Tiếp tục, làm nóng chảo với 2 thìa cầ phê dầu ăn và cho nui vào chiên vàng.
Khi nui đã vàng giòn thì bạn cho 2 quả trứng đã đánh tan vào. Và dàn đều trứng ra phủ lấy nui rồi rắc hành lá cắt nhuyễn lên trên. Đậy nắp chảo lại chiên nui với lửa vừa đến khi trứng chín nhé.
Thành Phẩm
Khi ăn bạn cho thêm sốt mayonnaise và tương ớt lên thêm với đồ chua ăn kèm. Món ăn này sẽ vô cùng dễ gây nghiện bởi vẻ ngoài bắt mắt và nui trứng giòn ngon cùng với đồ chua ăn kèm vô cùng đậm vị đấy!
2. Cách làm nui chiên bơ tỏi
Nếu bạn đã là một “tín đồ” ăn vặt thực thụ thì chắc hẳn không thể không biết đến món nui chiên bơ tỏi này rồi. Nay bạn lại có thể tự làm tại nhà với cách làm nui chiên bơ tỏi mà không cần phải mua ngoài hàng quán nè.
Nguyên liệu làm chiên bơ tỏi
- Nui 100g
- Bơ lạt 10g
- Tỏi 3 tép
- Ớt tươi 1 trái
- Ớt bột
- Nước mắm, đường, dầu ăn
Hướng dẫn làm nui chiên bơ tỏi
Bước 1: Pha nước sốt
Đầu tiên, các bạn cho lần lượt 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường và 1 ít nước lọc vào 1 cái bát.
Dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp được tan hết. Sau đó ta thêm vào 1 muỗng canh ớt bột rồi tiếp tục khuấy đều.
Bước 2: Chiên nui
Bạn bắc chảo hoặc nồi sâu lòng lên bếp, cho 200ml dầu ăn và đun cho dầu nóng già rồi thả nui vào chiên và đảo đều. Khi thấy nui nở phồng giòn thì dùng vợt lưới vớt nui ra và để vào khay đã lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Chiên nui với sốt bơ tỏi ớt
Tiếp theo, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn cùng 1 quả ớt tươi nhé.
Sau đó, ta bắc chảo lên bếp và mở lửa lớn. Khi chảo nóng thì cho 10g bơ lạt vào và đợi bơ tan hoàn toàn thì cho tiếp tỏi và ớt đã băm vào. Đảo đều tay để tỏi và ớt vàng thơm dậy mùi mà không bị cháy nha.
Cuối cùng bạn cho nước sốt vào và để lửa nhỏ và khuấy liên tục. Khi thấy sốt sền sệt lại cho nui vào đảo đều trong vòng 5 phút và tắt bếp là hoàn thành rồi nhé.
Thành Phẩm
Nui chiên bơ tỏi có một màu vàng nâu sóng sánh của nui và màu đỏ tươi của ớt vô cùng bắt mắt. Mùi hương thơm nức của bơ lẫn mùi tỏi chiên rất kích thích khứu giác. Nui giòn rụm, thấm đậm đà sốt bơ tỏi ớt đảm bảo món ăn này sẽ khiến bạn ăn không liên tục ngừng được cho mà xem.
Vài lưu ý khi chế biến món nui chiên tại nhà
Khi chế biến món nui chiên bạn cần lưu ý những vấn đề sau đây để có thành phẩm thơm ngon, chuẩn vị:
Trước khi cho nui vào chiên các bạn nên đun dầu thật nóng. Quan trọng là cho dầu ăn ngập nui khi chiên để nui nở vàng đều và giòn tan khi ăn.
Trong quá trình chiên các bạn cần chú ý điều chỉnh nguồn lửa làm sao để dầu không ngấm vào nui. Bởi nui ngấm dầu nhiều sẽ ngấy và nhanh ngán.
Nếu không ăn được vị cay thì bạn có thể thay thế bằng một chút tương cà cùng một xíu ớt bột là đủ. Làm vậy món ăn vẫn giữ được màu sắc đẹp và ăn vừa miệng lại không bị chán.
Bên cạnh đó, khi không ăn hết nui thì bạn có thể cho vào hũ hoặc túi buộc kín lại. Tránh để nui tiếp xúc ngoài không khí quá lâu dẫn tới nui bị cứng và ăn không ngon nữa.
Trên đây là 2 cách làm nui chiên bơ tỏi và nui chiên trứng vàng giòn cực ngon mà 121db muốn chia sẻ. Hy vọng gia đình các bạn sẽ có thêm một món ăn vặt thú vị để nhâm nhi cùng nhau. Chúc các bạn thực hiện món nui chiên này thành công nhé!
