Trứng gà vốn là thực phẩm nhiều người sử dụng bởi hương vị ngon và dinh dưỡng mà nó đem lại. Có nhiều cách làm món ăn từ trứng gà, hôm nay 121db sẽ chỉ bạn cách làm trứng chiên nước mắm vô cùng hao cơm. Nhiều món chiên làm từ trứng gà gồm trứng ốp la hay ốp lết đều quen thuộc với nhiều người. Muốn đổi vị không nên bỏ qua 2 cách làm mà 121db chỉ bạn dưới đây nhé!
Hướng dẫn cách làm trứng ốp la chiên nước mắm siêu ngon
Các món chế biến từ trứng sẽ rất đơn giản, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước nhé!
Nguyên liệu đầy đủ để làm trứng ốp la chiên nước mắm siêu ngon tại nhà
Trứng gà 8 quả
Ớt 4 trái
Hành lá 4 nhánh
Hành tím 4 củ
Tương ớt 2 thìa canh
Dầu ăn 4 thìa canh
Nước mắm 3 thìa canh
Đường 2 thìa canh
Cách sơ chế nguyên liệu để làm trứng ốp la chiên nước mắm
Hành lá mua về hãy loại bỏ sạch rễ, rửa với nước rồi băm nhỏ.
Hành tím hãy lột sạch vỏ, dùng dao thái nhỏ. Loại bỏ cuống ớt, rửa thật sạch, dùng dao thái nhỏ.
Cách làm nước sốt để làm trứng ốp la chiên nước mắm
Tiến hành rót vào chén 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 4 thìa canh nước lọc và 2 thìa canh tương ớt, đảo cho hòa tan hết.
Đặt nồi trên bếp vặn lửa vừa, thêm 2 thìa canh dầu ăn, chờ dầu chín hãy đổ hành tím cùng ngọn hành lá vào phi thơm, đổ thêm sốt vào nấu trong 6 phút để sốt sệt rồi mới tắt bếp, cho sốt ra bát.
Tiến hành chiên trứng với nước mắm để làm ốp la chiên nước mắm
Sử dụng nồi vừa làm sốt đặt lại trên bếp vặn lửa vừa, đổ trứng vào lần lượt nhằm trứng không bị vỡ, đổ sốt xung quanh trứng, không đổ chồng lên lòng đỏ.
Rồi bạn đậy nắp trong 7 phút, nếm lại gia vị để vừa ăn, cho hành lá cùng ớt vào là xong.
Thành phẩm
Thực hiện vài bước đơn giản chúng ta đã làm được món trứng ốp la chiên nước mắm cực ngon, hấp dẫn, trứng béo ngọt ngấm đậm gia vị, dùng kèm cơm nóng thì ngon tuyệt vời.
Cách làm trứng chiên nước mắm hao cơm ngon nhất
Ngoài cách làm trứng ốp la chiên nước mắm ra còn có cách làm trứng chiên nước theo kiểu khác. Theo dõi để biết cách làm trứng chiên nước mắm hao cơm theo cách của team mình nhé!
Nguyên liệu đầy đủ để làm trứng chiên nước mắm ngon tại nhà
Trứng gà 4 quả
Ớt chuông 2/4 quả
Hành lá 4 nhánh
Tương ớt 2 thìa canh
Dầu ăn 6 thìa canh
Nước mắm 4 thìa canh
Gia vị cơ bản gia dụng
Cách sơ chế các nguyên liệu để làm trứng chiên nước mắm
Ớt chuông hãy mang đi rửa sạch qua nước, tiếp tục loại bỏ hết hạt rồi thái thành những hạt lựu. Loại bỏ rễ của hành lá rồi rửa sơ qua nước để mang đi thái nhuyễn.
Tiếp theo, đổ trứng gà ra tô, thêm phần ớt chuông, hành lá đã thái nhỏ, bạn nêm tiếp 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê bột ngọt rồi dùng phới lồng hoặc đũa đánh nhẹ trog 4 phút để hỗn hợp đều nhau.
Chiên trứng đúng cách để làm trứng chiên nước mắm
Đặt chảo trên bếp vặn lửa vửa, cho 4 thìa canh dầu ăn vào, chờ dầu chín rồi đổ trứng vào chiên trong 6 phút.
Khi trứng chín đều 2 mặt hãy tắt bếp rồi đổ vào dĩa, thái trứng thành những khúc hình chữ nhật đủ ăn.
Cho thêm 2 thìa canh dầu ăn vô chảo vặn lửa lớn, nêm vào chảo 4 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh tương ớt, 4 thìa canh nước lọc rồi đun trong 5 phút để nước sốt sánh mịn lại rồi vặn lửa nhỏ.
Tiếp đó xếp trứng lại vào chảo, chiên thêm 4 phút để trứng chín hẳn, nêm vào 2 thìa cà phê tiêu xay, nêm lại gia vị để phù hợp mới tắt bếp.
Thành phẩm
Trứng chiên nước mắm làm rất đơn giản nhưng rất cuốn hút, miếng trứng mềm tan, thơm đậm được ngấm đều nước sốt mặn ngọt rất ưa vị, ăn kèm cơm trắng thì ngon tuyệt vời. Hãy thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngon nhé!
Cách để lựa mua trứng tươi ngon ngoài hàng
Vỏ trứng: Nên lựa trứng mang lớp phấn mỏng trắng ở ngoài, sờ sẽ cảm nhận ram ráp hay nặng tay vì là trứng mới đẻ. Nếu bề ngoài vỏ trứng nhẵn, sáng bóng hoặc rạn nứt thì đã để lâu trong ổ, ăn không ngon.
Soi trứng: Khi soi trứng dưới ánh đèn, thấy được buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, không di chuyển, lòng trắng có màu cam đỏ hay hồng nhạt là trứng tươi. Còn khi là trứng cũ sẽ mang màu đỏ có nhiều đường vân xung quanh di động cùng khoảng trống với buồng khí lớn.
Lắc nhẹ: Cầm quả trứng lắc nhẹ gần tai, có tiếng động sẽ là trứng cũ, trứng lâu ngày. Khi không nghe mà cảm nhận trứng di chuyển là trứng hỏng, trứng ấp dở.
Những điều cần biết khi làm trứng chiên sốt nước mắm
Dầu màu điều khiến món trứng chiên nước mắm cuốn hút hơn nhiều. Khi bạn không có, hãy sử dụng dầu ăn.
Hãy chú ý đảo đều nước sốt cùng lật 2 mặt trứng liên tục trong lúc nấu nhằm giúp ngấm đều nước sốt.
Tùy khẩu vị hãy nêm nếm gia vị cho phù hợp.
Nên chọn trứng gà có vỏ dày, kích thước vừa đủ. Chúng sẽ tươi mới hơn quả trứng có vỏ mỏng hay to.
Trứng mới nếu thử lắc nhẹ sẽ không thấy sự di chuyển bên trong. Với trứng cũ sẽ nghe ngay được âm thanh có bên trong.
Qua bài viết trên mà chúng tôi đã chỉ dẫn cho các bạn khi thực hiện. 121db chúng tôi hi vọng sẽ giúp các bạn hoàn thiện được món trứng chiên nước mắm ngon nhất nhé!
