Cách nấu cà tím có thể biến tấu với nhiều công thức khác nhau, vừa hấp dẫn lại lạ miệng bắt cơm, là một món ăn khá quen thuộc trong bữa cơm của gia đình Việt. Cà tím là thực phẩm rất quen thuộc đối với mỗi người, được dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau, trong đó cách nấu cà tím xào vẫn được ưa chuộng nhất. Cùng 121db tìm hiểu về các công thức món xào từ cà tím dưới đây nhé.
Cách nấu cà tím xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu
Cà tím: 2 trái
Tỏi: 1 củ
Mè trắng: 1 ít
Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
Dầu hào: 1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ hạt nêm).
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Cà tím sau khi chúng ta mua về thì mang đi rửa sơ với nước sạch, sau khi rửa xong thì chúng ta dùng dao cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn khoảng 2 đốt tay. Khi cắt, chúng ta chuẩn bị sẵn một thau nước muối loãng cạnh bên, khi cắt xong thì cho cà tím vào thau nước để ngâm luôn khoảng 3 phút để cà không bị thâm và vớt ra để ráo.
Đối với tỏi chúng ta lột bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.
Thực hiện xào cà tím
Đầu tiên chúng ta cần bắc chảo lên bếp rồi cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi baajnt bếp để cho dầu nóng. Khi dầu trong chảo đã nóng thì chúng ta cho vào chảo tỏi đã băm vào, phi đều trên lửa vừa đến khi tỏi dậy mùi thơm.
Tiếp đó, chúng ta lấy cà tím đã sơ chế xong cho vào chảo đảo đều tay khoảng 2 phút cho cà săn lại. Tiếp đó, cho thêm vào chảo 1 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê dầu hào vào.
Chúng ta tiếp tục đảo đều tay cho cà trong chảo thấm gia vị, tiếp đó đậy nắp chảo lại để lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút cho cà chín là bạn có thể tắt bếp
Thành phẩm
Chỉ với vài bước rất đơn giản là chúng ta đã hoàn thành cách nấu cà tím xào tỏi đúng chuẩn đầy hấp dẫn, đây là một món ăn đậm đà đầy hấp dẫn và được rất nhiều người yêu thích, thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm gia đình.
Cà tím được xào chín mềm vừa phải, thấm đều gia vị, mặn ngọt thơm ngon, đậm hương tỏi được phi thơm phức, khi trình bày chúng ta có thể cho lên đĩa cà một ít mè rang để nhìn món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cách nấu cà tím xào thịt bằm siêu dễ, siêu ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Cà tím 500g ( khoảng 4 trái)
Thịt bằm 200gr (thịt xay)
Hành lá 50g (hành hoa)
Hành tím 2 củ
Tía tô 50 gr
Tỏi 1/2 củ
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu hào 2 muỗng canh
Dầu ăn 2.5 muỗng canh
Gia vị thông dụng như muối, hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay…
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Cách nấu cà tím thịt bằm cần được sơ chế kỹ từ công đoạn đầu tiên, cà tím sau khi chúng ta mua về thì mang đi rửa sạch, gọt vỏ và cắt cà tím thành từng khúc nhỏ đều nhau. Sau khi cắt xong thì chúng ta cho vào một thau nước muối loãng để ngâm trong vòng 10 phút để cho cà khỏi bị thâm. Sau khi ngâm xong thì vớt ra để cho ráo nước.
Phần thịt băm thì chúng ta cho vào tô cùng 1/2 muỗng cà phê bột canh (hạt nêm), 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều lên cho thịt thấm gia vị. Chúng ta sẽ ướp thịt trong vòng khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị hoàn toàn.
Hành tím và tỏi thì chúng ta lột vỏ rồi mang đi băm nhỏ. Hành lá chúng ta cắt bỏ phần rễ và lá già rồi rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Tía tô sau khi nhặt lá ra thì mang đi rửa sạch rồi cắt nhỏ
Thực hiện xào cà tím thịt bằm
Trong cách nấu cà tím xào với thịt bằm thì đầu tiên chúng ta bắc chảo lên bếp rồi cho vào một muỗng canh dầu ăn, bật bếp để đun cho dầu nóng lên. chúng ta đun cho tới khi dầu nóng già thì trút cà tím đã ráo nước vào và chiên khoảng 5 phút đến khi cà mềm thì trút cà ra đĩa.
Lấy chiếc chảo khác bắc lên bếp, sau đó cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn rồi bật bếp lên đun sôi dầu trong khoảng 1 phút. Khi dầu sôi chúng ta cho phần hành, tỏi đã băm nhỏ vào để phi cho thơm lên, khi hành tỏi đã thơm thì ta cho thịt heo băm vào và đảo đều tay. Lúc nào thịt bằng chảo săn lại thì chúng ta cho phần cà tím chiên vào xào nóng lại.
Sau đó, chúng ta cho thêm 2 muỗng canh dầu hào vào đảo đều tay cho cà trong chảo thấm gia vị, tiếp đó chúng ta nếm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho thêm hành lá và tía tô vào đảo đều là có thể tắt bếp và múc cà ra dĩa để thưởng thức.
Trên bài viết làm một số cách nấu cà tím theo phương pháp xào mà các bạn đang tìm kiếm, giúp chúng ta có được những món ăn ngon, hấp dẫn và rất dễ thực hiện để làm phong phú cho mâm cơm gia đình. Cách nấu cà tím xào đậm đà, thơm ngon kết hợp với những loại nguyên liệu khác tạo nên sự hấp dẫn và lôi cuốn người ăn. Bạn còn chần chờ gì mà không vào bếp để thực hiện ngày món cà tím xào hấp dẫn này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nào.
