Canh cua đồng là món ăn rất dễ ăn và thanh mát nên chị em muốn ăn mùa nào trong năm cũng được. Tuy nhiên muốn nấu được nồi canh cua đồng có thịt cua nổi và nước trong thì cũng hơi căng nha. Có rất nhiều cách nấu canh cua đồng ngon như kết hợp cùng lá me hay hoa thiên lý để có món canh hấp dẫn. Cùng 121db bắt tay vào thực hiện ngay 2 cách nấu canh cua đồng sau đây nhé!
Cách nấu canh cua đồng với lá me chua chua thanh mát
Món canh cua đồng hay được các chị em chọn nấu hco gia đình mình vào mùa hè nóng nực. Giờ 121db sẽ chỉ chị em cách nấu canh cua đồng với lá me chua chua siêu thanh mát cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu đầy đủ để nấu món canh cua đồng với lá me
- Cua đồng 1,5 kg
- Lá me 100 gr
- Chuối cây 600 gr
- Rau quế 4 nhánh
- Chanh 2 trái
- Ớt hiểm 2 trái
- Hành tím băm 4 thìa cf
- Tỏi băm 2 thìa cf
- Dầu ăn 4 thìa canh
- Nước mắm 4 thìa canh
Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh cua đồng với lá me
Bước 1: Trước hết, cua đồng bạn rửa với nước cho sạch rồi tách mai cua ra khỏi yếm. Sau đó bạn lấy cái thìa nạo phần gạch cua trong mai bỏ vào cái tô.
Sau đó, bạn bỏ 1/2 phần yếm cua vào cối giã nhuyễn ra rồi bỏ 1,5 lít nước lọc vào. Lấy giá trộn đều cối cua lên rồi lược qua rây để lấy riêu cua.
Với phần cua đồng còn lại bạn cắt bỏ càng và chân rồi bỏ gia vị gồm 4 thìa cf hạt nêm, 2 cái ớt hiểm cắt lát, 2 thìa cf hành tím băm. Sau đó bạn trộn đều thau mai cua lên rồi ướp tầm 20 phút cho gia vị thấm vào cua.
Với chuối cây bạn lột bỏ lá già và giữ lại lá non rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.
Đồng thời, bạn ngâm chuối cây vừa cắt xong vào thau nước muối pha với nước cốt 2 quả chanh tầm 15 phút. Sau đó, bạn vớt chuối cây ra rửa lại với nước cho sạch.
Còn quế và lá me bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ rau quế ra.
Bước 2: Xong phần nguyên liệu thì bạn bắc nồi lên bếp rồi bỏ 4 thìa canh dầu ăn vào, dầu nóng lên thì bạn phi thơm 4 thìa cf phê hành tím tỏi băm.
Sau đó, bạn bỏ tô gạch cua vào trộn đều tầm 3 phút thì bỏ hết số cua đồng đã ướp vào xào tầm 6 phút. Xào đến khi thấy thịt cua đồng đã săn lại thì bạn nhắc xuống múc hết ra tô.
Bước 3: Bỏ 1 lít nước lọc vào cái nồi đó đun tầm 10 phút trong lửa vừa cho sôi. Nước sôi bạn bỏ hết lá me vào và đè lá me ngập vào nước canh nấu cho sôi lại.
Canh sôi thì bạn vớt lá me ra để lại một ít và bỏ riêu cua vào nấu tầm 4 phút thì bỏ tiếp cua đồng đã xào vào nấu tầm 10 phút nữa.
Thấy riêu cua nổi trên thì bạn bỏ rau quế và chuối cây vào nấu cùng với gia vị gồm 4 thìa canh nước mắm, 4 thìa cf đường, 1 thìa cf muối. Cuối cùng bạn đảo đều nồi canh cua đồng lên rồi nhắc xuống múc canh bỏ vào tô.
Thành phẩm
Nước canh là sự kết hợp của vị cua đồng ngọt thanh hòa quyện cùng lá me chua chua nhẹ nhàng. Đã thế hương thơm của chuối cây và rau quế sẽ là điểm nhấn khiến bạn khó mà quên được hương vị đặc biệt này.
Cách nấu canh cua đồng với hoa thiên lý ngon dễ tại nhà
Hãy giúp gia đình đổi món với món canh cua đồng nấu với hoa thiên lý nha đơn giản mà ngon này nha chị em ăn. Công thức tiếp theo 121db muốn gửi đến chị em đó là Cách nấu canh cua đồng với hoa thiên lý siêu ngon lại dễ nấu!
Nguyên liệu đầy đủ đẻ nấu canh cau đồng với hoa thiên lý
- Cua đồng 400 gr
- Hoa thiên lý 300 gr
Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh cua đồng hoa thiên lý
Bước 1: Cua mua về bạn ngâm trong thua nước sạch cho cua nhả hết chất dơ ra, cứ 10 phút bạn lại thay nước một lần và thay tầm 3 đến 4 lần cho sạch nhé. Ngâm xong bạn rửa cua lại cho sạch rồi tách mai cua ra và cạo gạch cua ra bỏ vào cái tô.
Bỏ cua vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn ra sau đó lọc qua cái rây để lấy nước cốt cua nấu canh.
Hoa thiên lý mua về bạn rửa nhẹ nhàng trong thau nước sạch cho sạch bụi bẩn.
Bước 2: Đầu tiên bạn nước cốt cua vào nồi rồi bắt lên bếp nấu cho sôi.
Tiếp đến bạn bỏ dầu ăn vào cái chảo rồi đặt lên bếp lửa nấu cho sôi rồi bỏ gạch cua vào xào cho đến khi thơm.
Khi nồi canh sôi bạn bỏ gạch cua vào nấu cho đến khi thấy gạch cua nổi lên. Tiếp đến bạn bỏ hoa thiên lý vào nấu tầm 5 phút đến khi sôi thì giảm lửa riu riu. Đồng thời bạn bỏ 1 thìa cf nước mắm, 2 thìa cf hạt nêm, ½ thìa cf bột ngọt vào nồi canh rồi khuấy đều lên là hoàn thành.
Thành phẩm
Canh cua nấu với hoa thiên lý khi hoàn thành sẽ có phần nước ngọt thanh của cua rất đậm đà. Ngoài ra còn có hương thơm của bông thiên lý hòa quyện cùng gạch cua béo ngậy.
Vậy là chúng ta đã thực hiện xong 2 cách nấu canh cua đồng siêu đơn giản nè. Vào mùa hè thì trong chợ có bán rất nhiều cua đồng nên chị em hãy mua ngay cua đồng về nấu cho gia đình nồi canh bồi bổ nhé. Nếu bạn không có thời gian nhiều thì lúc nào rãnh hãy mua nhiều cua về làm rồi cất vào tủ đông để dùng dần. Chúc chị em nấu thành công và ăn thật ngon miệng cùng gia đình mình với 2 món canh cua đồng được giới thiệu hôm nay nhé!
