Cách nấu thịt kho đậu hũ sẽ giúp bạn có món kho lý tưởng trong thời tiết se se lạnh. Thịt kho đậu hủ là một món ưa thích của nhiều người, phù hợp không chỉ cho người lớn, trẻ em mà còn cho cả những người có dạ dày yếu. Đặc biệt, món này kết hợp hai nguyên liệu phổ biến trong bữa cơm gia đình có thể ăn thường xuyên mà không bao giờ ngán. Hãy cùng 121db chúng tôi bước vào bếp để học 2 cách nấu thịt kho đậu hũ cho bữa tối hôm nay nhé!
Cách nấu thịt kho đậu hũ đơn giản nhưng ngon hết ý
Đúng vậy! Thịt kho đậu hủ không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm, giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú và hấp dẫn. Hãy nhanh chóng vào bếp và thực hiện cách nấu thịt kho đậu hũ để chiều hôm nay cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu đầy đủ để nấu món thịt kho đậu hũ
- 700 gram thịt ba chỉ
- 5 miếng đậu hủ chiên sẵn
- 5 củ hành tím
- 50 gram tỏi
- 4 quả ớt
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương ớt
Để lựa chọn đậu hủ ngon và chất lượng:
- Khi mua đậu hủ, hãy tìm những miếng có màu trắng ngà, mềm mại, núng nính và mang mùi hương đặc trưng của đậu nành.
- Đậu hủ tốt sẽ cảm giác nhẹ, bề mặt mịn màng và dễ bể nếu bạn áp lực mạnh. Tránh mua đậu hủ cứng, nặng và chặt, vì chúng thường không ngon.
- Hạn chế mua đậu hủ có màu nghiêng về màu vàng hoặc không có mùi hương hoặc có mùi vôi, vì chúng thường chứa nhiều thạch cao, khi chế biến sẽ tạo ra hương vị chát và không ngon.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu thịt kho đậu hũ
Bước 1: Rửa sạch đậu hủ và để ráo, sau đó cắt thành các khối vuông có kích thước vừa ăn.
Sử dụng 3 – 4 củ hành khô, bóc vỏ, và đập nhẹ. Đặt chúng vào nồi với thịt heo và đun sôi trong khoảng 3 phút. Hành sẽ giúp loại bỏ mùi hôi một cách hiệu quả.
Bước 2: Sử dụng 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cf muối, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường vàng, 1 thìa canh tương ớt, và một lượng nhỏ hành tím và tỏi băm.
Khi đã thêm các thành phần này vào thịt thì bạn đảo chúng cẩn thận để thịt hấp thụ gia vị. Hãy ướp thịt trong khoảng thời gian từ 30 đến 40 phút để đảm bảo thịt nấu sau đó có hương vị đậm đà và thơm ngon.
Bước 3: Đặt một chiếc chảo lên bếp và bật lửa ở mức vừa. Sau đó, đổ đủ dầu ăn để ngâm đậu. Chiên đậu trong dầu cho đến khi chúng trở nên vàng đều trên cả hai mặt. Sau khi đậu vàng bạn hãy vớt đậu ra và để ráo dầu.
Tiếp theo, đặt một nồi lên bếp và thêm khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Đun nóng dầu ở lửa vừa sau đó thêm phần hành tím băm còn lại vào và phi thơm.
Khi hành tím đã chuyển sang màu vàng thơm, hãy vớt hành này ra và đặt vào tô với thịt, sau đó trộn đều.
Đặt lại nồi lên bếp và thêm 2 muỗng canh đường vàng vào nồi. Đun ở lửa vừa và khuấy đều cho đường tan chảy và tạo ra màu vàng nâu đẹp mắt. Khi đường đã tan hết, giảm lửa xuống mức nhỏ nhất và thêm phần tỏi băm và ớt còn lại vào nồi, phi thơm.
Tiếp theo, đặt thịt đã ướp vào nồi và xào để thịt ba chỉ săn lại. Sau đó, đổ 1/2 chén nước vào nồi kho cho đến khi thịt gần chín thì bỏ đậu hũ chiên vào kho cho cạn nước là được.
Thành phẩm
Thịt kho đậu hủ thơm ngon nhờ thịt mềm và béo kết hợp với đậu hủ mềm mịn, công thức lại rất đơn giản đúng không? Hãy cùng thưởng thức món ngon này kèm theo một ít cơm trắng để trải nghiệm hương vị tuyệt vời của nó nhé!
Cách nấu thịt kho đậu hũ từ thịt bò bằm thơm ngon đậm đà
Hôm nay, hãy gia nhập bếp cùng 121db và bắt đầu thực hiện cách nấu thịt kho đậu hũ từ thịt bò bằm ngon tuyệt cho bữa ăn ngay thôi!
Nguyên liệu đầy đủ để nấu thịt kho đậu hũ từ thịt bò
- 300 gram đậu hủ
- 150 gram thịt bò bằm
- 100 gram cà rốt
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 nhánh hành lá cắt nhỏ
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt
- 2 muỗng canh nước bột năng
Hướng dẫn chi tiết cách nấu thịt kho đậu hũ từ thịt bò bằm
Bước 1:Cắt đậu hủ thành từng khối vuông nhỏ phù hợp với khẩu phần ăn, sau đó đặt chúng vào một cái tô. Bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào lò vi sóng với công suất 500W trong 2 phút để hấp.
Bắt đầu bằng việc gọt vỏ cà rốt rồi rửa sạch và cắt thành từng khối vuông nhỏ phù hợp với khẩu phần ăn.
Bước 2: Bỏ 2 thìa canh dầu ăn và 1 thìa cf tỏi băm bỏ vào chảo phi đến khi tỏi bắt đầu thơm thì bỏ cà rốt vào.
Xào cà rốt cho đến khi chúng hơi chuyển màu rồi bỏ thịt bò băm cùng 2 thìa canh dầu hào và 1 thìa cf đường vào chảo.
Tiếp tục khuấy đều cho đến khi thịt bò nấu hơi chín thì bỏ đậu hũ, một ít tiêu xay, 1/2 thìa cf bột ớt, 200ml nước và nước bột năng pha loãng vào kho cho sánh lại thì nhắc xuống.
Thành phẩm
Đậu hủ kho thịt bò bằm sau khi nấu xong thường có mùi thơm hấp dẫn cùng vị đậm đà của nước sốt kết hợp với vị mềm mịn và ngọt của đậu hủ non. Thật sự, đây là một món ăn tuyệt vời nhất là khi ăn kèm với cơm.
Chắc chắn rằng bằng 2 cách nấu thịt kho đậu hũ ngon và đơn giản như hướng dẫn ở trên, bạn sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ thể hiện sự dân dã và ngon miệng mà còn mang đến nguồn dinh dưỡng phong phú. Hãy thêm món này vào danh sách các món ăn ngon trong sổ tay nấu ăn của bạn nhé!
